Фуд-стилист Наталья Горбунова начинала в то время, когда на всю Москву было три специалиста. По образованию она — художник печати, закончила полиграфический институт. Сперва работала в рекламе, пять лет назад занялась фуд-стилизмом, а еще через два года основала вместе с фотографом Игорем Коротеевым студию Foodstyle. Первое время для каждой съемки приходилось изобретать собственные рецепты. Теперь Горбунова специализируется на полуфабрикатах, снимать эту «сублимированную» еду тяжелее всего: «Продукты быстрого приготовления жутко выглядят, живьем фотографировать их нельзя. Поэтому приходится либо готовить самой, либо подбирать искусственные муляжи. Причем у каждого продукта свои секреты».
Как снимают еду и напитки в рекламе?
Страница: 1
Сообщений 1 страница 13 из 13
Поделиться106-05-2010 08:08:56
- Администратор
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 11-02-2010
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2639
- Уважение: +73
- Позитив: +29
- Пол: Женский
- Возраст: 35 [1989-01-25]
- Провел на форуме:
5 дней 18 часов - Последний визит:
26-03-2012 20:35:49
Поделиться206-05-2010 08:09:30
- Администратор
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 11-02-2010
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2639
- Уважение: +73
- Позитив: +29
- Пол: Женский
- Возраст: 35 [1989-01-25]
- Провел на форуме:
5 дней 18 часов - Последний визит:
26-03-2012 20:35:49
Мороженое
Мороженое никогда не снимают вживую, под софитами оно моментально тает — это всегда пластиковая, силиконовая или гелевая масса. Ей придают нужный цвет, фактуру, делают шарик пористым и шероховатым. Безупречных вафельных рожков тоже не найти — везде или кусочек оторван, или цвет неровный, так что приходится их тоже лепить. А чтобы с мороженого не стекало варенье или мед, прокладывается тонкий слой полиэтилена.
Поделиться306-05-2010 08:10:12
- Администратор
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 11-02-2010
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2639
- Уважение: +73
- Позитив: +29
- Пол: Женский
- Возраст: 35 [1989-01-25]
- Провел на форуме:
5 дней 18 часов - Последний визит:
26-03-2012 20:35:49
Супы
Для рекламы супов в пакетиках варят настоящий суп. Но если просто налить его в тарелку и сфотографировать, не будет ничего видно, все ингредиенты утонут. Поэтому на дно кладется слой прозрачного желатина, сверху наливается бульон или обычная вода, а потом уже аккуратно выкладывается капуста, слегка обжаренная ветчина, маслины, петрушка и овощи. Главное — создать впечатление богатого набора витаминов.
Поделиться406-05-2010 08:10:34
- Администратор
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 11-02-2010
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2639
- Уважение: +73
- Позитив: +29
- Пол: Женский
- Возраст: 35 [1989-01-25]
- Провел на форуме:
5 дней 18 часов - Последний визит:
26-03-2012 20:35:49
Курица
Куриные ножки на фото должны быть не вареными и не жареными. Сырыми им выглядеть тоже нельзя — покупатель должен сразу понять, что их готовить не нужно, только разогреть. Это очень сложная задача. Если ножки пожарить, они скукожатся, потемнеют, а сбоку будут приплюснутыми. Поэтому куриные ножки сушат строительным феном: он поджаривает, но не деформирует мясо. Курица получается золотистой, как надо.
Поделиться506-05-2010 08:10:59
- Администратор
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 11-02-2010
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2639
- Уважение: +73
- Позитив: +29
- Пол: Женский
- Возраст: 35 [1989-01-25]
- Провел на форуме:
5 дней 18 часов - Последний визит:
26-03-2012 20:35:49
Котлеты
Котлеты поливают лаком для волос. Это нужно для блеска, которого иначе добиться нельзя. Если их пожарить, масло впитается уже через 5 минут.
Поделиться606-05-2010 08:11:22
- Администратор
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 11-02-2010
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2639
- Уважение: +73
- Позитив: +29
- Пол: Женский
- Возраст: 35 [1989-01-25]
- Провел на форуме:
5 дней 18 часов - Последний визит:
26-03-2012 20:35:49
Лапша
Чтобы продукт имел свежий вид, его нужно как можно меньше подвергать термообработке. Лапшу, варят 2—3 минуты, иначе она размокает и разваливается. Особенно быстро теряет форму отечественная лапша, поэтому даже для рекламы российских макарон фотографируют импортные.
Поделиться706-05-2010 08:11:57
- Администратор
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 11-02-2010
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2639
- Уважение: +73
- Позитив: +29
- Пол: Женский
- Возраст: 35 [1989-01-25]
- Провел на форуме:
5 дней 18 часов - Последний визит:
26-03-2012 20:35:49
Пельмени
Пельмени — кошмар каждого фуд-стилиста. Их приходится лепить вручную. Мясо добавлять нельзя, потому что оно будет просвечивать темными пятнами. В рекламе пельмени состоят из теста и соли. Поэтому такой ровный цвет. Их еще можно подрумянить и увлажнить, чтобы аппетитнее было. Вместо сметаны фотографируют клей ПВА: он льется густо, медленно и тяжело — идеально для рекламы. Его же можно использовать для съемки молока.
Поделиться806-05-2010 08:12:24
- Администратор
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 11-02-2010
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2639
- Уважение: +73
- Позитив: +29
- Пол: Женский
- Возраст: 35 [1989-01-25]
- Провел на форуме:
5 дней 18 часов - Последний визит:
26-03-2012 20:35:49
Соусы
Соусы красятся пищевыми красителями. Но нельзя сразу добавить краску в соус, он тогда свернется и будет комками. Нужно сначала развести краситель со спиртом, а потом уже смешать с соусом. Если получается слишком жидко, можно сделать основу для соуса из желатина.
Поделиться906-05-2010 08:12:59
- Администратор
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 11-02-2010
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2639
- Уважение: +73
- Позитив: +29
- Пол: Женский
- Возраст: 35 [1989-01-25]
- Провел на форуме:
5 дней 18 часов - Последний визит:
26-03-2012 20:35:49
Каша
Желатин вообще универсальное и очень полезное средство — желатин часто добавляют в пюре и кашу, чтобы они загустели, и можно было делать красивые завитки. Также в качестве загустителей можно использовать муку и крахмал.
Поделиться1006-05-2010 08:13:34
- Администратор
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 11-02-2010
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2639
- Уважение: +73
- Позитив: +29
- Пол: Женский
- Возраст: 35 [1989-01-25]
- Провел на форуме:
5 дней 18 часов - Последний визит:
26-03-2012 20:35:49
Пиво
Пиво чаще снимают в рекламных роликах, чем фотографируют. Но в обоих случаях пивная пена делается из стирального порошка или хозяйственных средств, которые взбиваются венчиком. Вместо самого пива наливается чай или сок.
Поделиться1106-05-2010 08:14:01
- Администратор
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 11-02-2010
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2639
- Уважение: +73
- Позитив: +29
- Пол: Женский
- Возраст: 35 [1989-01-25]
- Провел на форуме:
5 дней 18 часов - Последний визит:
26-03-2012 20:35:49
Мясо
Когда нужно фотографировать мясо, его обжаривают совсем чуть-чуть, только для цвета. Баранину часто играет говядина — внешне они почти не различимы. А вот свинина должна быть светлее и розовее, мы это всегда подчеркиваем, чтобы можно было узнать ее издалека. Подкрашивать мясо можно соевым соусом, некоторые фуд-стилисты предпочитают йод, мазут или солидол.
Поделиться1206-05-2010 08:14:25
- Администратор
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 11-02-2010
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2639
- Уважение: +73
- Позитив: +29
- Пол: Женский
- Возраст: 35 [1989-01-25]
- Провел на форуме:
5 дней 18 часов - Последний визит:
26-03-2012 20:35:49
Сосиски
Сосиски и сардельки снимаются сырыми или слегка подсушенными строительным феном. А вот овощи и фрукты в рекламе замороженных смесей всегда самые свежие.
Поделиться1306-05-2010 08:15:14
- Администратор
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 11-02-2010
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2639
- Уважение: +73
- Позитив: +29
- Пол: Женский
- Возраст: 35 [1989-01-25]
- Провел на форуме:
5 дней 18 часов - Последний визит:
26-03-2012 20:35:49
Лазанья
Самый главный ужас — это съемка лазаньи. Приходится слой за слоем накладывать друг на друга ингредиенты, сбоку засовывать их в форму, потом разрезать и фотографировать срез, пока все не обвисло. Это очень долго, сложно и совсем не похоже на содержимое
Страница: 1