Здоровое питание должно быть максимально разнообразным. Не существует ни одного продукта, который мог бы обеспечить наш организм всеми необходимыми веществами. Единственное исключение женское грудное молоко. Оно заменяет ребенку все иные продукты до 6 месяцев. Чем больше разных блюд включено в рацион, тем больше биологически активных веществ поступает в организм.

     Диетологи составили так называемую «пирамиду здорового питания». Основа рациона хлеб, блюда из круп и макаронных изделий, картофеля. Их можно употреблять несколько раз в день. Эти продукты незаменимые источники энергии и кладезь белков, углеводов, минеральных веществ и витаминов. А достаточное количество пищевых волокон в хлебе, крупах и картофеле помогает нормально работать кишечнику и избежать запоров и геморроя, снизить риск развития инсульта, инфаркта и даже рака.

     Не менее важная составляющая рациона овощи и фрукты. Их необходимо употреблять несколько раз в течение дня и в количестве более 400 г в сутки. Овощи и фрукты это богатство витаминов, минеральных веществ и углеводов! Они защитят вас от заболеваний сердца, сосудов и рака. Это возможно благодаря антиоксидантам (каротиноидам, витаминам С и Е), которые в большом количестве содержатся в овощах и фруктах и предохраняют клетки от повреждающего действия свободных радикалов.

     При соблюдении здорового питания не следует забывать о молоке, кефире, твороге, сыре. Они богаты белком, кальцием и многими другими питательными веществами. Особенно нуждается в молочных продуктах дети и женщины. Альтернативой могут быть только такие богатые кальцием продукты как рыба (сардины, лосось) и темно-зеленые листовые овощи.

     Но даже самый сбалансированный рацион сегодня дефицитен по большинству витаминов и минералов. Чтобы восполнить это недостаток необходимо либо покупать продукты, обогащенные этими веществами, либо принимать биологически активные препараты. Эти два способа дополняют друг друга и могут чередоваться.