Протеиновая диета

Одним из самых «древних» и популярных способов снижения веса является протеиновая диета. Родоначальником целого ряда протеиновых диет стал профессор Блекберн, доказавший, что главным в процессе похудения является употребление достаточного количества белка, при исключении из ежедневного рациона углеводов.

Ключевые принципы, на которых основана протеиновая диета: ограниченное количество энергии, поступающей с едой, а также увеличение в рационе количества белков. За счет длительного расщепления в желудочно-кишечном тракте, белковая пища приводит к быстрому насыщению и надолго оттягивает ощущение голода.

Протеиновая диета базируется на убеждении, что калории из протеинов полностью усваиваются и перерасходуются в энергию, в то время как калории, полученные организмом из углеводов, отходят в резервы в виде жировых отложений. Принцип действия протеиновой диеты основан на получении организмом нового «топлива», образующегося в процессе расщепления белков и синтезе кетонных тел.

По завершении первой недели протеиновой диеты наблюдается общая слабость и снижение физической активности, это вызывается понижением содержания в мышцах гликогена. Далее механизм переработки протеинов отлаживается, организм перестраивается.

Недостаток протеиновой диеты в следующем. Особенности обменных процессов, вызванные отсутствием в рационе достаточного количества углеводов ведут к нарушению водно-солевого обмена, кроме того, отсутствие полноценной клетчатки вызывает проблемы с перистальтической деятельностью кишечника. Все это приводит к возрастанию нагрузки на печень, развитию запоров и общей интоксикации организма. Такую проблему в современных рецептах протеиновой диеты решают с помощью ввода в рацион питания специальных пищевых добавок.

С помощью протеиновой диеты можно терять до полутора тысяч килокалорий в день, при условии употребления одного грамма белка на килограмм веса.

Современные, правильно разработанные протеиновые диеты позволяют сравнительно быстро сбросить лишний вес, сохранив при этом мышечный тонус. Продолжительность курса протеиновой диеты для каждого определяется особенностями организма и степенью отклонения от нормы веса.

Стандартный курс - десять дней. Запрещено употреблять: хлеб и макаронные изделия, любые крупы, молочные продукты, сахар и его заменители, орехи и семечки, любые фрукты, бобовые, креветки и крабовые палочки, печень и маринованные грибы.

Основа рациона: мясо всех сортов, колбасные изделия, сало, рыба, яйца, грибы, оливковое масло, лимон, соль, перец, чеснок. Разрешены кофе, черный и зеленый чай.

Перед тем, как проходить курс протеиновой диеты, необходимо проконсультироваться с диетологом, поскольку такая диета относится к разряду сложных и имеет ряд противопоказаний.

Основные противопоказания к протеиновой диете: беременность и лактация, детский и подростковый возраст, алкоголизм, почечная/печеночная недостаточность, онкология, психические расстройства, атония кишечника, сахарный диабет. Кроме того, данная диета не рекомендуется лицам, отклонение от нормы веса у которых - более 60%.